Un percorso dedicato alle tecniche di degustazione e alla scoperta della storia, delle curiosità e dell’identità di tre vini diversi per ogni serata.
Il corso è pensato per chi desidera avvicinarsi alla degustazione in modo coinvolgente ed esperienziale, imparando terminologie, tecniche e concetti fondamentali per trasformare un semplice assaggio in un vero viaggio tra saperi e sapori.
Oltre alla tecniche base di degustazione e analisi sensoriale, imparerai cose nuove su storia, territorio e peculiarità dei vini del Roero, della Langa e dell’Alta Langa. E poi approfondimenti sulle principali varietà autoctone e curiosità, aneddoti e racconti legati ai produttori del territorio.
Gli incontri saranno condotti da un Narratore del Vino®, che guiderà i partecipanti nella lettura sensoriale dei vini. In ogni serata saranno inoltre presenti i rappresentanti delle cantine coinvolte, per un dialogo diretto su filosofia produttiva, caratteristiche dei vini e segreti del mestiere. Al termine di ogni appuntamento sarà possibile acquistare i vini degustati, grazie a un confronto personalizzato con i produttori.
I vini del Roero
Roero Arneis DOCG 2024
Roero Riserva DOCG 2021
Birbet (Brachetto del Roero)
Con i vini della Cantina Demarie e in abbinamento risotto porri e Raschera
I vini della Langa
Dolcetto d’Alba DOC
Barbera d’Alba DOC
Barbaresco DOCG
Con i vini della Cantina Taliano Michele in abbinamento tajarin al ragù bianco di salsiccia
I vini dell’Alta Langa
Alta Langa Extra Brut
Alta Langa DOCG Rosè
Blanc de Blancs
Con i vini dei produttori di Clavesana e in abbinamento ravioli al nero di seppia con ripieno di salmone al burro e limone
I vini autoctoni dell’area Langhe – Roero
Verduno Pelaverga 2023
Langhe DOC Freisa 2023
Langhe DOC Nascetta 2022
Con i vini della cantina Terre del Barolo e in abbinamento gnocchi con crema di topinambur e pancetta croccante
Corso completo (4 serate): 140€ – Comprende tre degustazioni a serata, un piatto in abbinamento, materiale didattico e attestato di frequenza. Singola serata: 40€ – Comprende tre degustazioni, il piatto abbinato, materiale didattico e attestato di frequenza.
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